布男孩@拼布坊

今天老媽子上市場買了一些菊花肉(註1)

想說媽媽工作辛苦 那這簡單的料理讓我代勞就好

材料:

1.看你要3層肉、5花肉、嘴邊肉都可。在此介紹的是菊花肉

2.些許薑絲提味

3.醬油些許

 

作法:

 

1. 首先先把肉洗乾淨,由於跟葉菜類不同,豬肉並無農藥殘留,所以也不用泡水泡太久大致表

    面用手刷幾下讓肉攤上的髒污洗掉就好

2. 拿出一個可以裝得下肉的鐵鍋、瓷鍋、玻璃鍋都可以,只要在電鍋裡不會發生意外就好然後

   把洗好的肉丟進去(此時的水要淹過肉)

3. 在電鍋裡面加入一杯水(肉要越爛水就加越多吧)

4 .打開最重要的開關

5. 等開關跳起來…再繼續悶個5分鍾(至於為什麼 好像要保留肉的軔度吧)

6. 此時就可以打開電鍋 切片食用囉

 

心得:

發現嘴邊肉雖然很韌很好吃 但個人還是比較喜歡3層肉那種皮帶點油脂的感覺


註1:菊花肉又稱嘴邊肉,指的是豬臉頰肉,由於一直吃一直動的關係,肉質特好!吃起來的口感有點像牛腱肉,瘦嫩中帶點油脂,順口不膩

老一輩的都說 要先抓住女人的心得先抓住她的胃

但時代不同了  

現在是要抓住女人的胃就得先抓住她的心 唉